Wśród polskich browarów jeden wydaje się naprawdę wyjątkowy. Browar z autentyczną, 150-letnią tradycją o mocach produkcyjnych sięgających
piwa rocznie, nieprzerwanie działający w środku dużego miasta, w Łodzi, w samym centrum Polski.
W pobliżu największego węzła komunikacyjnego produkowane jest piwo. Jakość tego niezwykłego, wrażliwego produktu zależy również od warunków w jakich jest transportowany. Centralne położenie geograficzne Browaru powoduje, iż odległości, które piwo musi pokonać by dotrzeć do klientów nie są dalekie, a to sprawia, iż produkt nie jest długo narażony na takie warunki, które mogą wpłynąć na jego jakość.
W pobliżu największego węzła komunikacyjnego produkowane jest piwo. Jakość tego niezwykłego, wrażliwego produktu zależy również od warunków w jakich jest transportowany. Centralne położenie geograficzne Browaru powoduje, iż odległości, które piwo musi pokonać by dotrzeć do klientów nie są dalekie, a to sprawia, iż produkt nie jest długo narażony na takie warunki, które mogą wpłynąć na jego jakość.
Druga połowa XIX wieku to przełomowy moment w dziejach nowoczesnego browarnictwa w Łodzi. Z siedmiu czynnych łódzkich browarów aż pięć powstało w okresie zaledwie 13 lat, a dwa z nich, Browar Karola Gottloba Anstadta i Browar Gustawa Keilicha, wchodzą obecnie w skład przedsiębiorstwa Browary Łódzkie S.A. Przedsiębiorstwo Karola Gottloba Anstadta w którym pierwszą warkę ugotowano w 1867 roku było największym zakładem produkującym piwo w Łodzi od daty powstania do dnia dzisiejszego i należącym do spadkobierców Karola Gottloba Anstadta do końca II wojny światowej.
Druga połowa XIX wieku to przełomowy moment w dziejach nowoczesnego browarnictwa w Łodzi. Z siedmiu czynnych łódzkich browarów aż pięć powstało w okresie zaledwie 13 lat, a dwa z nich, Browar Karola Gottloba Anstadta i Browar Gustawa Keilicha, wchodzą obecnie w skład przedsiębiorstwa Browary Łódzkie S.A. Przedsiębiorstwo Karola Gottloba Anstadta w którym pierwszą warkę ugotowano w 1867 roku było największym zakładem produkującym piwo w Łodzi od daty powstania do dnia dzisiejszego i należącym do spadkobierców Karola Gottloba Anstadta do końca II wojny światowej.
W Browarach Łódzkich o recepturze i technologii decyduje człowiek, a jego najdoskonalsze zmysły tworzą dzieła, które od dziesiątków lat zachwycają pokolenia. Nasi piwowarzy pielęgnują tradycję i strzegą tajemnicy receptur. To nasi ludzie są strażnikami smaku i najlepszej jakości.
Zupełnie wyjątkowe, bo za nami 150 lat tradycji i szacunek dla osiągnieć wielu pokoleń piwowarów. Wszystko zaczyna się od długich lat doświadczeń, które prowadzą w miejsca od których rozpoczyna się tajemnica smaku najdoskonalszego. Są receptury i technologie, o których decyduje talent wielu pokoleń piwowarów. To oni w poszukiwaniu smaku i bukietu, które tak cieszą nasze zmysły, przez dziesiątki lat dobierają składy surowców, ustalają najlepsze temperatury prowadzenia fermentacji, wiedzą kiedy rozpocząć leżakowanie i kiedy je zakończyć, ażeby smak piwa stał się legendą dla wielu pokoleń. Takie receptury i technologie są solą tej piwowarskiej ziemi.
Zupełnie wyjątkowe, bo za nami 150 lat tradycji i szacunek dla osiągnieć wielu pokoleń piwowarów. Wszystko zaczyna się od długich lat doświadczeń, które prowadzą w miejsca od których rozpoczyna się tajemnica smaku najdoskonalszego. Są receptury i technologie, o których decyduje talent wielu pokoleń piwowarów. To oni w poszukiwaniu smaku i bukietu, które tak cieszą nasze zmysły, przez dziesiątki lat dobierają składy surowców, ustalają najlepsze temperatury prowadzenia fermentacji, wiedzą kiedy rozpocząć leżakowanie i kiedy je zakończyć, ażeby smak piwa stał się legendą dla wielu pokoleń. Takie receptury i technologie są solą tej piwowarskiej ziemi.
Warzymy tradycyjnie – a to znaczy, że nieprzerwanie od ponad 25 lat stosujemy zasady technologiczne pochodzące ze szkoły piwowarstwa, która wywodzi się z Niemieckiego Prawa Czystości. Do produkcji piwa stosujemy 4 surowce:
słód jęczmienny
chmiel
woda
drożdżeMagazyny podłogowe słodu usypywanego w wysokie pryzmy
Proces napełniania butelki
Zacieranie i gotowanie brzeczki
z chmielem
Zbiorniki cylindryczno-stożkowe - tankofermentatory
Rozdrabnianie słodu z użyciem gorącej wody
Hala produkcyjna z dźwigarami
z drewna klejonego
Wizualna ocena klarowności
Maszyna rozlewnicza
Idealny balans między chmielową goryczką a słodyczą wywodzącą się ze słodu jęczmiennego, daje klasyczny smak złocistego pilsa. Pilzneński charakter pogłębia się na etapie fermentacji przez zastosowanie kadzi zarodowych oraz w trakcie leżakowania przy użyciu wysokich krążków.
Piwo, które swój delikatny, słodowy smak, zrównoważony piwną goryczką, zawdzięcza użytemu gatunkowi chmielu oraz mieszaninie słodów jasnych i ciemnych, dających czerwono bursztynową barwę. Marcowe to piwo o pełnym smaku, dowód tradycji i kunsztu piwowarskiego rzemiosła.
Piwo ciemne charakteryzujące się bogatym smakiem i niską zawartością alkoholu. Swój głęboki ciemny kolor i niepowtarzalny aromat zawdzięcza mieszaninie słodów: monachijskiego, pilzneńskiego i karmelowego. Dunkel to ukłon w stronę niemieckich mistrzów piwowarskich.
Porter Łódzki jest produkowany według receptury, której początki sięgają 1910 roku i która ewoluowała wraz z rozwojem technologii. Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza mieszaninie słodów: pilzneńskich, monachijskich, karmelowych jasnych i ciemnych, a 6-miesięczny czas leżakowania to gwarancja jego szlachetności.
Lager produkowany według klasycznej receptury z trzech składników – wody, słodu i chmielu. Zbalansowany smak z lekką goryczką to prawdziwa klasyka gatunku
Lager produkowany według klasycznej receptury z trzech składników – wody, słodu i chmielu. Obniżony poziom alkoholu pozwala cieszyć się piwem częściej i przy różnych okazjach.
Amber Lager produkowany według klasycznej receptury z trzech składników – wody, słodu i chmielu. Wyższy poziom alkoholu, słodowy smak i głęboka bursztynowa barwa są charakterystyczne dla tego gatunku.
Mieszanina piwa i napoju zawierającego naturalne soki i aromaty o smaku orzeźwiającej czarnej herbaty z cytryną.
Mieszanina piwa i napoju zawierającego naturalne soki i aromaty o egzotycznym smaku mango, pomarańczy i cytryny.
Mieszanina piwa i napoju zawierającego naturalne soki i aromaty o intensywnym, wytrawnym smaku wermutu Bianco.
